.53. mango - podejście drugie.

~ kokosowy pudding chlebowy z mango i ricottą, podany z białą czekoladą ~

Po tym śniadaniu została mi połowa mango.

Miałam wyrzucić, bo przecież w smaku było okropne,

ale stwierdziłam, że zostawię (nie wiem czy już pisałam, czy nie,

ale strasznie nie lubię marnować jedzenia), aby dojrzało i spróbuję jeszcze raz.

No więc zaryzykowałam. I co?

Wyszło pysznie! Mango było słodziutkie i idealnie wkomponowało się w kokosowy pudding.

Śniadanie na pewno powtórzę nie raz!
I już mam masę pomysłów na różne wersje! (;

Tak poza śniadaniem to chętnie znów bym Wam po marudziła

jak to źle się czuję, ale daruję sobie..

Kolejny tydzień bez szkoły - chyba jedyny plus.

PRZEPIS

~ 2-3 kromki czerstwego pieczywa (ok.85 g) - u mnie chleb graham

~ 1 jajko

~ 5 łyżek mleka

~ łyżka wiórków kokosowych*

~ cukier/stevia/miód

~ łyżka ricotty*

~ ok. 100 g mango*

~ kostka białej czekolady*

Wszystko przygotowujemy wieczorem.

Chleb i mango kroimy w kostkę. Jajko, mleko, wiórki i słodzidło mieszamy.

Kokilkę wykładamy papierem do pieczenia. Na spód kokilki kładziemy

połowę mango, a następnie 1/2 chleba i polewamy połową roztworu.

Następnie nakładamy łyżkę ricotty, resztę mango oraz resztę chleba

i polewamy pozostałą częścią roztworu. Przykrywamy ściereczką

i wkładamy na noc do lodówki. Rano rozgrzewamy piekarnik

do 180 stopni i pieczemy 25-30 min i posypujemy

posiekaną kostką białej czekolady.

Smacznego! :)

*dodatki możemy zmieniać na jakie tylko mamy ochotę! :D