.132. owocowe calzone.

~ pełnoziarniste calzone z brzoskwinią i malinami ~

Miałam wieeeelką ochotę na coś drożdżowego.

Gofry? Pyszne, ale nie. Racuchy? Nie, chcę czegoś nowego.

...
Bałam się co z tego wyjdzie, ale jak widać - niepotrzebnie :-)

PRZEPIS

~ 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej

~ 1/4 szkl mleka

~ łyżeczka oliwy

~ szczypta soli

~ rozczyn:

`4 g świeżych drożdży

`łyżka mąki*

`2-3 łyżki ciepłego mleka*

`łyżeczka cukru

~ nadzienie (u mnie 1/2 dużej brzoskwini i maliny)

+ roztrzepane jajko do posmarowania

*mąkę i mleko bierzemy z wcześniej podanych składników

Rozczyn: Do miseczki wsypujemy łyżkę mąki, łyżeczkę cukru,

2-3 łyżki ciepłego mleka i rozkruszamy drożdże. Odstawiamy

na 15-20 min do wyrośnięcia.

Ciasto: Mąkę mieszamy z resztą składników, a następnie

dodajemy wyrośnięte drożdże i zagniatamy ciasto, 

aż będzie gładkie. Wsadzamy do miseczki, 

szczelnie przykrywamy folią i odkładamy na noc do lodówki.

Rano rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.

Wyciągamy ciasto i wyrabiamy przez chwilkę, 

a następnie rozwałkowujemy na dość cienki placek.

Nakładamy nadzienie (zostawiając brzegi wolne)

i dokładnie sklejamy boki. Wierzch smarujemy

roztrzepanym jajkiem. Pieczemy około 20 min.

Smacznego! :)